Zapiekanka z kaszy gryczanej i szpinaku

Wykonanie

Atak gryczany ;) Coś ostatnio dużo się u nas w domu je gryki... Tym razem w wersji ze szpinakiem, który specjalnie dla mojej młodszej pociechy, został zmiksowany, by łatwiej jej było go zjeść.
Składniki:
4 szkl ugotowanej kaszy gryczanej
ok. 1kg świeżego szpinaku, obranego i sparzonego wrzątkiem
4-5 jaj, najlepiej z chowu ekologicznego
2-3 ząbki czosnku, zmiażdżone
świeżo starta gałka muszkatołowa
sól morska, pieprz ziołowy
masło/olej do wysmarowania formy
Szpinak zmiksowałam blenderem, dodałam do niego czosnek i gałkę muszkatołową, doprawiłam solą i pieprzem, a następnie wymieszałam z jajkami.
Dno formy żaroodpornej wysmarowałam masłem, następnie przełożyłam połowę kaszy, na niej ułożyłam połowę szpinaku, następnie kolejną warstwę kaszy i na górę pozostały szpinak.
Zapiekałam w temperaturze 180 stopni przez 30-40 minut.