Kokosanki

Wykonanie

Trochę mnie tu nie było, ale niestety częstotliwość dodawania przeze mnie postów w najbliższym czasie może być niezbyt duża :-) A to za sprawą tego, że od tygodnia mieszkam w Szwecji. Nie wiem jeszcze na jak długo tu zostanę, nic nie planuję, co ma być to będzie.
Zapraszam do obserwowania mnie na instagramie, jest szansa, że tam będę częściej niż na blogu :)
http://instagram.com/beata.f
A dziś przepis na mega szybkie ciasteczka kokosowe <3
Składniki:
300 g wiórków kokosowych
2 duże banany
4-5 łyżek ksylitolu
ok. 9 łyżek wody
2 łyżki mąki np ryżowej
Wykonanie:
Banany rozgniatamy w misce widelcem, następnie dodajemy resztę składników, dokładnie mieszamy i formujemy ciasteczka. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach przez ok 15-20 min (czas pieczenia zależy od piekarnika, najlepiej ciastka obserwować, żeby się nie spaliły). Z podanych proporcji wyszło mi 15 sporej wielkości ciastek. Są miękkie w środku, smak banana jest wyczuwalny.