Latte macchiato

Wykonanie

20:59 Jedz Taniej 4 Comments
Latte macchiato - oznacza "splamione mleko", czyli napój mleczny z dodatkiem kawy. Prawidłowo przyrządzony powinien mieć 3 warstwy - mleko, kawa i mleczna piana. Podawane winno być w wysokiej szklance z przezroczystego szkła (można dodatkowo zrobić 4 warstwę, np. syropu na dnie szklanki)
Po wielu próbach, zakończonych przeważnie niepowodzeniem, w końcu udało mi się wykonać idealne latte macchiato!
Do przyrządzenia tego pysznego i efektownego napoju, potrzebujemy :
wysokie szklanki
spieniacz do mleka
kawa, mleko
syrop np. czekoladowy oraz coś do dekoracji - starta czekolada, kakao, wiórki kokosowe, cynamon - co kto lubi :)
Przygotowanie kawy jest bardzo proste, ale nieco czasochłonne, więc zarezerwujmy sobie kilkanaście minut na jej przygotowanie - warto.
Zaczynamy od zaparzenia kawy (jeżeli pijemy słodką-dodajmy od razu cukru), na jedną szklankę wystarczy nam ok 1/4 kubka kawy.
Kolejny krok, to podgrzanie mleka (wystarczy delikatnie, aby nie było zimne, ciepłe mleko lepiej się spieni).
Do szklanek wlewamy na dno odrobinę syropu/sosu (może być również mleko zagęszczone!), następnie wlewamy powoli podgrzane mleko, mniej więcej do wysokości 3/4 szklanki, mleko traktujemy spieniaczem, aby powstała nam warstwa pianki na samej górze, na koniec-najtrudniejsze zadanie-wlewamy zaparzoną wcześniej kawę, ale baaaardzo powoli-polecam wlewanie za pomocą łyżeczki, po ściance szklanki.
Jeżeli wszystko pójdzie dobrze, powinniśmy otrzymać idealne latte macchiato:)
Tajemnicą sukcesu, jest różnica w temperaturze mleka i kawy - kawa ma być cieplejsza od mleka. Sposób wlewania kawy do mleka - im wolniej, tym lepiej.
Na koniec dekorujemy naszą kawę (posypując ją np. cynamonem!)
Aga