Żeberka w jarzynach

Wykonanie

Jak na niedzielny obiad przystało, nie mogło zabraknąć pieczystego, dlatego polecam Wam, kochani, żeberka duszone pod jarzynową kołderką :D
Składniki:
2 kg żeberek
2 ząbki czosnku
1-2 cebule
2 marchewki
2 pietruszki
1/2 selera
sól
pieprz
ziele angielskie
liść laurowy
ostra sproszkowana papryka
2 szklanki rosołu
olej
Wykonanie:
Żeberka kroję na porcję, nacieram solą, pieprzem, roztartym czosnkiem i ziołami,
i podsmażam z obu stron na złoty kolor, na mocno rozgrzanym oleju, następnie przekładam do brytfanki.
Cebulę kroję w kostkę, pozostałe jarzyny oczyszczam i ścieram na tarce o dużych oczkach i podsmażam razem z cebulą..
Gorące przekładam na żeberka,
podlewam rosołem i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 220°C na 10-15 min, następnie zmniejszam temperaturę do 180°C i duszę jeszcze przez 1-1 1/2 godziny, do miękkości.
Podaję z ziemniakami i duszoną jarzynką :)
Smacznego!