Tradycyjny kotlet z wieprzowinki

Wykonanie

Każdy facet lubi kawał mięsa na obiad stąd tak znany przepis na kotleta schabowego.
Prawdziwy kotlet schabowy powinien być bardzo mocno rozbity cienki jak papier. Ja przyprawiam dzień wcześniej solą i pieprzem dzięki czemu jak już pisałam we wcześniejszym poście mięso kruszeje. Przed smażeniem obtaczam w jajku oraz bułce tartej. Pamiętajcie !!! mięso smażymy zawsze na mocno rozgrzanej patelni później zmniejszamy ogień.
Po 2 minutki z każdej strony, tak smażymy po kolei wszystkie, a na końcu wszystkie kładziemy na patelnie zmniejszamy ogień na bardzo mały i układam cienkie 3-4 paski masła na kotlety i przykrywam. Dzięki czemu smakują wyśmienicie.
Do kotletów podałam surówkę z kiszonej kapusty i ziemniaki
SURÓWKA:
30 dag kapusty kiszonej
1 marchewka
1 małe jabłuszko
1 cebulka
może być troszkę posiekanej natki pietruszki.
Kapustę i cebulę kroje, marchewka i jabłko trę na tarce przyprawiam solą, cukrem i pieprzem
A Wy z czym podajecie kotlecika?????hmmm ;)
Na zdjęciu kotlet w innym towarzystwie na talerzu :)