Wykonanie
Kupowanie i czytanie książek to jeden z moich nałogów. Ostatnio, co w dużej mierze wiąże się z założeniem tego bloga, zaczęłam również powiększać swoją kolekcję książek kucharskich.Jeden z niedawnych nabytków to "Włoskie dania
makaronowe" autorstwa
Gina D'Acampo. Przedstawieniem tej właśnie książki rozpoczynam nowy cykl postów na blogu, oznaczony etykietą "książki kucharskie". Jak widać z poniższego zdjęcia, będzie takich postów niemało...
Tytuł
mówi sam za siebie - "Włoskie dania
makaronowe" to bardzo bogaty zbiór różnorodnych przepisów na klasykę włoskiej kuchni - pastę . Można tu znaleźć standardowe przepisy na carbonarę, pesto, spaghetti puttanesca oraz klasyczny
sos pomidorowy, ale również pomysły na dania nietypowe -
śmietanowy sos tatarski z
korniszonami czy ciasto
makaronowe z
likierem amaretto!
Gdy po raz pierwszy przeglądam książkę z przepisami, kolorowymi karteczkami zaznaczam przepisy "do zrobienia w pierwszej kolejności". W tym przypadku mogłam czy też musiałam z tego zrezygnować... Otwarta na chybił-trafił na dowolnej stronie, książka zawiera przepis, który mam ochotę przygotować.Na początku znajduje się ciekawy wstęp na temat
makaronu - jego właściwości odżywczych oraz przydatnych porad odnośnie przygotowania. Na kolejnych stronach znajdziemy sto apetycznych przepisów z których każdy poprzedzony jest krótkim wprowadzeniem.
Gino D'Acampo przedstawia wtedy rodowód dania, opisuje anegdotę z nim związaną lub zdradza sekretne
triki.Wszystkie przepisy są bardzo przejrzyście opisane, a każdy krok dokładnie objaśniony. Dużą zaletą książki są piękne zdjęcia umieszczone na każdej stronie. Są to w większości fotografie gotowych potraw, ale również zdjęcia składników i miejsc - włoskich uliczek, straganów, targów. Przy niektórych przepisach można nawet znaleźć "fotorelację" z przygotowania dania krok po kroku."Włoskie dania
makaronowe" to książka, która powinna znaleźć się w kolekcji każdego miłośnika Włoch i pasty . Punto!
Przepisy z tej książki, które wykorzytsałam:Fusilli z
ricottą i
suszonymi pomidorami
