Meksykańskie naleśniki

Wykonanie

Ciekawy pomysł na urozmaicenie zwykłych naleśników. Następnym razem dodałabym jeszcze czerwonej fasoli albo kukurydzy. Zdecydowanie polecam dla fanów tego typu smaków.
Składniki na 10 naleśników:
10 cienkich naleśników
250 g mięsa mielonego (dowolnego)
½ czerwonej papryki
1 mała cebula
kminek mielony na końcówce noża
1 łyżka papryki mielonej
szczypta chili
sól
3 małe pomidory
ser żółty
Paprykę i cebulę pokroić na drobną kostkę, podsmażyć. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić. Do warzyw dodać mięso, chwilę podsmażyć i dorzucić pomidory. Smażyć do momentu aż warzywa będą miękkie a pomidory całkowicie się rozpadną i powstaly z nich sos odparuje. Doprawić solą i pozostałymi przyprawami. Ser żółty zetrzeć na tarce. Na każdym naleśniku układać po 1-2 łyżki farszu, posypywać serem i zwijać w rulon. Można podawać z ketchupem.
Przepis bierze udział w akcji:
Ewka