Lody czekoladowe z masłem orzechowym

Wykonanie

Pewne 3 Panie będące świadkami mego zachwytu, euforii i wniebowzięcia spowodowanego smakiem lodów z Cupcake corner bakery mogły się spodziewać, że spróbuję je zrobić w domu. Czy mi się udało? Nie sądzę! Tamte miały "to coś". Może ciut inne składniki, proporcje? Nie wiem. Na pewno były jedzone w wyśmienitym towarzystwie i zapewne dlatego tak się przy nich rozpływałam. ;)
Od razu pędzę z informacją, że moim lodom oprócz dość istotnego krakowskiego towarzystwa nic nie brakuje, a dokładniej brakowało, bo szybko zniknęły.
Lody są baaaaaaaaaaaaaaaaardzo czekoladowe i sycące. Dosyć wyraźnie było czuć również masło orzechowe. Jeżeli nie jesteście ich zwolennikiem to dodajcie połowę mniej, lub po prostu pomińcie. Dla mnie orzechy są tu kluczowe ;)
Składniki:
2 szklanki kremówki 36%
szklanka pełnotłustego mleka
tabliczka gorzkiej czekolady
2 łyżki cukru
2 żółtka
4 łyżki masła orzechowego, np. z TEGO przepisu
2 łyżki masła czekoladowego (opcjonalnie)
Mleko wlewamy do garnuszka i podgrzewamy. Dorzucamy do niego połamaną tabliczkę czekolady i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia. Ściągamy z ognia.
Żółtka miksujemy na puch z cukrem. Powoli dodajemy do nich gorące mleko z czekoladą i energicznie mieszamy, aby żółtko się nie ścięło.
Całość ponownie przelewamy do garnuszka i podgrzewamy, ale nie doprowadzamy do wrzenia. Ściągamy z ognia, wlewamy kremówkę, dokładnie mieszamy i po wystudzeniu wkładamy do lodówki do wystudzenia.
Jeżeli posiadamy maszynę do domowego wyrobu lodów, to wlewamy masę do włączonej maszyny, dodajemy masło orzechowe oraz opcjonalnie masło czekoladowe. Dalej kręcimy i czekamy aż lody nabiorą odpowiedniej konsystencji.- Tym razem ponieważ lody zawierały dużo tłuszczy, szybko uzyskały kremową konsystencję.
Jeżeli maszynki nie posiadamy, to przelewamy lody do pojemnika, wkładamy do zamrażarki i mieszamy co 40 min. 3-4 razy, aby rozbić kryształki lodu.
Smacznego czeko-lodo-orzecho maniacy!