Ranking rogali marcińskich 2012

Wykonanie

Lubicie Rogale Marcińskie? Ja uwielbiam i cieszę się, że jestem z tych regionów Polski, gdzie rogali nie braknie ;) Jutro na blogu będzie przepis na rogale marcińskie, więc kto nie ma w sklepie niech sam upiecze :)
Wraz z Anią i Marcinem z bloga Zjeść Poznań wraz z kilkoma blogerkami oraz niezależnymi wielbicielami rogali testowaliśmy Rogale Świętomarcińskie. Poświęcenie było duże, ale smaczne. W sumie musieliśmy ocenić 12 rogali.
Pierwszym kryterium oceny był wygląd. Każdy wie, że wygląd, jeśli chodzi o jedzenie, odgrywa dużą rolę. Wygląd rogali świadczy też o umiejętnościach cukiernika. Rogal nie tylko powinien być ładnie i równomiernie zwinięty, ale też powinno być widać listkujące ciasto. Skórka powinna mieć barwę od ciemnozłocistej do jasnobrązowej. Na wierzchu pomada pospana orzechami. Mnie osobiście najbardziej podobały się rogale Elite i Fawor. W rogalu z Fawora można się wprost zauroczyć, czyż nie?
Następnie oceniałyśmy smak. Ja dodatkowo oceniłam zapach i strasznie powiem, ze wiele na tej podstawie można powiedzieć o składnikach, które używa cukiernia. Część rogali nie pachniała wcale lub pachniała...jak by to ująć...co najmniej mało zachęcająco, a już na pewno nie wyrobem cukierniczym. Osobiście najbardziej smakowały mi rogale Weber i Expresowa, najlepiej pachniały z Expresowej. Zwycięskie rogale z Fawora były dla mnie nieco za słodkie. Powiem tylko, że zapachu i smaku rogali z Hotelu Rzymskiego, od Gruszeckiego i z Milano wolę raczej nie wspominać.
Powyżej były moje osobiste odczucia, a teraz wyniki testu. Osobiście radzę się kierować smakiem, bo skoro macie wydać tyle pieniędzy na rogale, to przynajmniej dobrze zjecie.
Ranking pod względem wyglądu :
1. Elite - ocena 5 , 13
2. Fawor - ocena 4,69
3. Hotel Rzymski - ocena 4 , 60
4. Liczbańscy - ocena 4 , 54
5. Magdalenka - ocena 4 , 4
6. Gruszecki - ocena 4 , 38
7. Milano - ocena 4 , 21
8. Expresowa - ocena 4 , 13
9. Kandulski - ocena 3 , 58
10. Hanna Piskorska - ocena 3,75
11. Weber - ocena 3 , 46
12. Sowa - ocena 2,48 (rogale nie są certyfikowane, wagowo mniejsze)
Ranking pod względem smaku :
1. ex aequo z oceną 3 , 79
Weber
Fawor
Expresowa
Liczbańscy
2. Kandulski - ocena 3 , 77
3. Sowa - ocena 3 , 56
4. Magdalenka - 3 , 48
5. Elite - ocena 3 , 46
6. Hotel Rzymski - ocena 3 , 38
7. Hanna Piskorska - ocena 2,89
8. Lodziarnia Milano - ocena 2 , 33
9. Gruszecki - ocena 1 , 35
Średnia ocen (większą wagę miał smak) +cena za 1kg:
1. Fawor - ocena 4,09 / cena 33,90 zł za kg
2. Liczbańscy - ocena 4 , 04 / cena 34zł za kg
3. Elite - ocena 4 , 01 / cena 35zł za kg
4. Expressowa - ocena 3 , 90 / cena 35 zł za kg
5. Hotel Rzymski - ocena 3 , 78 / cena 35zł za kg
6. Magdalenka dla kawiarni na ul. Półwiejskiej - ocena 3 , 78 / cena 29,99zł za kg
7. Kandulski - ocena 3 , 71 / cena 37 zł za kg
8. Weber - ocena 3 , 68 / cena 36zł za kg
9. Sowa - ocena 3 , 20 / cena 31 , 90 zł za kg
10. Hanna Piskorska - ocena 3,18 / cena 36,30 zł za kg
11. Lodziarnia Milano - ocena 2 , 99 /cena 29,99zł za kg
12. Gruszecki - ocena 2 , 36 / cena 37zł za kg
____
Pyszne testy robiliśmy w restauracji City Kitchen w hotelu City Solei Boutique Hotel w Poznaniu. Bardzo miła atmosfera. Jeśli będziecie w hotelu lub restauracji, a lubicie rozmawiać o jedzeniu, to warto zagadać do szefa kuchni. Bardzo miły człowiek z pasją. Dziękujemy za gościnę :)
____
Zapraszam też do głosowania na mnie, dzięki czemu będę mogła wziąć udział w warsztatach - głos na "Przy kubku kawy" KLIK