Muffiny cynamonowe z czekoladą

Wykonanie

Czekolada, cynamon, czyli lekki wstęp do świąt... :)
Mięciutkie, aromatyczne muffiny z kawałkami czekolady.
Do tego kawusia, kocyk, dobry film i przyjemny wieczór zapewniony :)
Składniki na 15 sztuk:
250 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżka cynamonu
2 łyżki kakao
150 g brązowego cukru
2 jajka
180 g jogurtu naturalnego
10 łyżek oleju
50 g posiekanej gorzkiej czekolady
Dodatkowo na polewę:
2 łyżki masła
2 łyżki kakao
2 łyżki śmietanki 18%
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
Wykonanie:
W jednym naczyniu mieszamy suche składniki: mąkę, proszek, sodę, cynamon, cukier i kakao, w drugim łączymy ze sobą składniki mokre: jajka, jogurt i olej. Suche składniki dodajemy do mokrych - mieszamy niedługo, tylko do połączenia się składników, na koniec dodajemy posiekaną czekoladę, delikatnie mieszamy.
Formę do muffinek wykładamy papilotkami. Każdy otwór wypełniamy do około 3/4 wysokości. Muffiny nie wyrosną dużo.
Muffinki pieczemy około 30 minut w temperaturze 170 stopni, sprawdzamy patyczkiem. Następnie wyciągamy z piekarnika i pozostawiamy jeszcze na 5 minut w blaszce, po czym studzimy zupełnie na metalowej kratce.
Przygotowanie polewy.
Masełko rozpuszczamy na niewielkim ogniu, dodajemy śmietankę, cukier, kakao i kawę, mieszamy do rozpuszczenia i połączenia się składników.
Gotową polewą ozdabiamy muffiny.
Smacznego! ;)