Cynamonowo-czekoladowe muffiny... czyli z miłości do cynamonu... ;)

Wykonanie

To wszystko dzięki syropowi cynamonowemu, który znalazłam na pewnym blogu ;)Uwielbiam cynamon, więc musiałam wypróbować ten przepis, a zapach jaki rozniósł się po domu... ah! Natchnął mnie, żeby coś jeszcze upichcić z wykorzystaniem tego cudownego syropu.
Muffiny wyszły genialnie! Mooocno cynamonowe, mięciutkie i mokre jak należy. Zawożę je jutro do Mamy - będzie niespodzianka (o tej porze na pewno nie sprawdza już moich wpisów hihi).
Szczerze polecam wszystkim fanom cynamonowych szaleństw!
Składniki na 15 sztuk:
250 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżka cynamonu (można dać ciut mniej, muffiny wyszły baardzo aromatyczne)
2 łyżki kakao
130 g brązowego cukru
2 jajka
180 g jogurtu naturalnego
10 łyżek oleju
6 łyżek syropu cynamonowego * (można dać więcej, ale proponuję wtedy zredukować ilość cukru)
Dodatkowo:
20 g białej czekolady (opcjonalnie)
* Syrop jest po prostu obłędny! Kawa z jego dodatkiem smakuje rewelacyjnie, autorka poleca także spróbować herbaty z jego dodatkiem, co mam zamiar uczynić jutro ;) Proponuję od razu zrobić podwójną ilość - na pewno się nie zmarnuje ;)
Wykonanie:
W jednym naczyniu mieszamy suche składniki: mąkę, proszek, sodę, cynamon, cukier i kakao, w drugim łączymy ze sobą składniki mokre: jajka, jogurt, syrop cynamonowy i olej. Suche składniki dodajemy do mokrych - mieszamy niedługo, tylko do połączenia się składników.
Formę do muffinek wykładamy papilotkami (ja użyłam silikonowej formy, więc nie wykładałam jej już papilotkami). Każdy otwór wypełniamy do około 3/4 wysokości. Muffiny nie wyrosną dużo.
Muffinki pieczemy około 25 minut w temperaturze 170 st. Następnie wyciągamy z piekarnika i pozostawiamy jeszcze na 5 minut w blaszce, po czym studzimy zupełnie na metalowej kratce.
Gotowe mufiinki polewamy rozpuszczoną w kąpieli wodnej białą czekoladą lub syropem :)
Smacznego! ;)
Cieplutkie muffiny jeszcze bez polewy czekoladowej :)