Koktajl pomarańczowy z siemieniem - oczyszczający

Wykonanie

W dzieciństwie mama robiła mi napary i kisiel z siemienia lnianego . Pamiętam też maseczkę na włosy z gotowanego siemienia. Lubię, po prostu uwielbiam namoczone w wodzie śliskie ziarenka. Jeśli używacie go do koktajli, należy je zmielić i zalewać gorącą wodą. Tak zawsze uczyła mnie babcia - całe ziarno lnu namaczać w chłodnej, mielone w gorącej wodzie, dopiero po wielu latach dowiedziałam się dlaczego. Otóż nasiona lnu zawierają związki cyjanogenne i enzymy, które je przemieniają w cyjanowodór, w chwili, gdy struktura ziarna pęknie. Jako, że enzymy są białkami, zalanie zmielonego ziarna gorącą wodą eliminuje ten proces i siemię jest bezpieczne. Dobrze jest samemu mielić siemię, gdyż związki w nim zawarte szybko się utleniają o zmieleniu ziaren. Do mielenia dobry będzie młynek lub dobrej mocy malakser (Thermomix, Vitamix).
Siemię lniane warto dodawać do potraw, koktajli, musli, granoli, ciastek, czy chleba . Ziarno lnu zawiera ogromne ilości zdrowego błonnika, minerałów, witamin (w tym B i tak cennej witaminy E) oraz wiele nienasyconych kwasów tłuszczowych. Jest świetnym źródłem cynku, kwasu foliowego, magnezu, żelaza, białka.
2 łyżki siemienia lnianego
1/2 szklanki gorącej wody
3 cm kawałek świeżego imbiru, garść posiekanych listków mięty
2 szklanki soku z pomarańczy
1 łyżeczka oleju lnianego
Siemię lniane zmiel w młynku lub blenderze i zalej gorącą wodą. W tym czasie wyciśnij sok z pomarańczy. Do zmielonego siemienia dodaj starty na tarce imbir (lub w kawałkach i ponownie zmiksuj razem), listki mięty, sok z pomarańczy, olej z siemienia lnianego i wymieszaj. Jest moc!